يُعد السكر من أكثر العناصر الغذائية شيوعًا واستخدامًا في مختلف أنحاء العالم. ونظرًا لارتباطه ببعض المخاطر الصحية، مثل السمنة وأمراض القلب والسكري، يُنصح كثيرًا بتقليل استهلاكه.

وتوضح الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية إلى أن السكر يدخل إلى جسم الإنسان ليس فقط على شكل حلويات مصنعة، ولكن أيضا، على شكل كربوهيدرات أو خضروات أو فواكه، وفق vm.ru.

وأضافت أن : “حتى لو استبعدنا السكر المكرر أو البسكويت أو الحلوى أو المعجنات الحلوة أو الخبز الأبيض من النظام الغذائي، فإن الجلوكوز سيدخل الجسم من العصائد أو المكرونة أو البطاطس أو الحبوب الكاملة أو الحليب أو الصلصات”.

ووفقا لحديثها، فإن كل ما يتناوله الأنسان غني بالسكريات،باستثناء اللحوم والدهون. ولكن الإنسان لا يمكن أن يعتمد عليها فقط. لذلك للحفاظ على صحته يجب أن يتناول طعاما متوازنا. أي لا يمكن التخلي تماما عن الأطعمة المحتوية على السكر.