يعتبر العسل من الأغذية المفيدة التي تعالج فصيلاً كبيرًا من الأمراض، خاصة السعال إضافة إلى أنه ينقى الجسم من الطفيليات ويقوي المناعة. وفي هذا السياق، كشف الموقع الطبي الأمريكي“Health”، المختص بفوائد الأغذية والعلاجات الطبيعية، عن فوائد مذهلة وحديثة للعسل، وتشمل: • العسل يقوي الذاكرة يحتوي العسل على المواد المضادة للأكسدة التي قد تساعد على منع تلف وفقدان خلايا الدماغ. وأظهرت دراسة أجريت عام 2011 نشرت في مجلة سن اليأس، أن ملعقة يوميًا من العسل قد تعزز الذاكرة للنساء بعد سن اليأس، والتي يمكن أن توفر علاجًا بديلاً لتراجع الذاكرة المرتبطة بالهرمونات. • العسل يساعد على النوم العسل يمكن أن يسبب ارتفاعا في الأنسولين ويعزز إفراز هرمون السيروتونين وهو “الناقل العصبي الذي يحسن المزاج والسعادة”. وأوضحت الدكتورة رينيه فيسيك، اختصاصية التغذية في مستشفى سياتل ساتون، فى شيكاغو، أن الجسم يحول السيروتونين إلى الميلاتونين، وهو المركب الكيميائي الذي ينظم الطول ونوعية النوم. وعلاوة على ذلك، يحتوي العسل أيضًا العديد من الأحماض الأمينية، بما فى ذلك التربتوفان الذي يتم تحويله إلى مادة السيروتونين ومن ثم إلى الميلاتونين، وهو يساعد على النوم، لافتةً إلى أن هذا الهرمون هو المسؤول عن تنظيم دورات النوم واليقظة.